文化 IP 与产品差异化以 “三国文化 + 川剧艺术” 为特色,首创草船借箭、空城计等主题菜品,结合川剧变脸、古筝表演等非遗元素,打造沉浸式用餐体验。品牌升级后推出 “火锅吃牛肉,就到巴蜀大将” 战略,聚焦秦川两岁足龄小黄牛,开发现切吊龙伴、大将手切鲜肥牛等明星产品,单店年售牛肉超 50 万份。
供应链与品控体系自建冷链物流系统,实现食材 48 小时直达全国门店,确保牛肉排酸锁鲜。核心底料由 15 年经验大厨研发,采用 38 味天然香料零添加熬制,获 “四川火锅名片” 认证。明档厨房 + 自动打锅机等设备,提升操作透明度与效率。
轻资产运营与高回报单店投资 24.36-32.66 万元(以 100㎡门店为例),较同类品牌成本降低 15%。日均翻台率达 4 次,成熟门店复购率超 30%,外卖占比突破 35%(疫情期间单月外卖订单破万)。区域保护半径 2.5 公里,避免同质化竞争。
全渠道营销赋能总部全年投入千万级广告,联动抖音、美团等平台开展 “火锅节”“会员日” 等活动,周年庆单次曝光量超 5000 万。私域流量池超 100 万粉丝,会员体系吸纳 60 万忠实用户,提升粘性与复购。
资金与场地要求
具备 25-35 万元可支配资金(含加盟费、设备、装修等),一线城市建议预算 30-50 万元;
门店面积 60-200㎡,需位于商圈、社区或交通枢纽,具备独立排烟系统与 380V 供电,租期不少于 3 年。
经营者资质
年满 25 周岁,具备合法经营资格与良好商业信誉;
认同品牌 “文化 + 品质” 理念,愿意接受总部统一管理与培训;
需亲自参与运营或委派核心管理人员驻店,具备餐饮管理经验优先。
初步咨询(1-3 天)通过官网或招商热线提交申请,24 小时内获取《投资手册》,含成本测算、利润分析等核心数据。
实地考察(3-5 天)受邀至成都总部参观中央厨房与直营店,体验产品与运营模式,签署保密协议后获取底料配方详解。
签约筹备(20-30 天)
签订合同并缴纳费用后,7 个工作日内出具装修图纸(设计费 90-100 元 /㎡)与设备清单;
选派 2-3 名员工参加 15 天封闭式培训,内容涵盖菜品制作、服务流程、财务管理,考核通过颁发结业证书。
开业运营试营业期间总部督导驻店指导,优化动线与服务细节;正式开业时提供 “锅底免费尝”“充值送会员” 等引流活动,首月营收目标 8-12 万元。
营建与供应链支持
整店输出 VI 系统,统一提供桌椅、餐具、铜锅等定制物料,装修周期缩短至 20 天;
自建 2000㎡食品加工中心,底料与食材统一配送,物流成本降低 18%,智能库存系统实时监控补货。
持续培训与技术升级
定期举办新品发布会与运营研讨会,每年更新 20% 菜单,引入黑松露、和牛等高端食材;
针对外卖场景提供定制包装与线上营销方案,如抖音直播带货、社群拼团等。
风险规避与退出机制
实行 “3 公里区域保护政策”,确保单店辐射范围内无同品牌竞争;
若经营不善,总部提供门店转让协助或回购服务,最大程度降低投资风险。
14.2万起
重庆胡格格餐饮管理有限公司
32.4万起
成都巴蜀大将餐饮管理有限公司
21.4万起
重庆猪圈饮食文化有限公司
14.0万起
51.3万起
常熟市牛真牛餐饮管理有限公司
5.0-10.0万
重庆渝食记餐饮管理有限公司
30.0-100.0万
巴蜀大将火锅在川渝火锅红海市场中,以三国巴蜀文化 IP 与产品差异化构建竞争力: