特色产品与创新模式品牌首创 “涮烤一体” 模式,融合火锅的鲜香与烧烤的焦香,推出 9 大火锅系列(如菌菇猪肚鸡、深海鱼鲜锅)和 4 大烧烤系列(果木碳烤、韩式石板烧)。汤底采用古方熬制,无添加剂,搭配 80 + 菜品及冰霜甜品,满足多元消费需求。
轻资产运营与低门槛投入提供 3 种灵活店型:档口店(25㎡起)、标准店(40㎡起)、旗舰店(80㎡起),三线城市单店投资低至 7.8 万元(含加盟费 1.2 万 / 3 年、设备费 3 万、首批原料费 3000 元)。无需专业厨师,1 天即可掌握核心技术,后厨仅需 1-2 人,人力成本压缩至营收 15% 以内。
供应链与成本管控总部统一配送核心酱料及食材,物流费用补贴 10%,食材损耗率控制在 3% 以内。智能库存预警系统实时监控原料消耗,滞销商品可申请退换货。
品牌流量与营销赋能签约抖音本地生活服务商,定期开展 “火锅节”“会员日” 等线上活动,总部承担区域广告费用的 30%。小红书、大众点评等平台内容种草,单店年均曝光量超 50 万次,新客转化率达 35%。
资金与场地要求
资金储备:一线城市 13.2 万 / 二线 10.5 万 / 三线 7.8 万(含保证金 2500-5000 元,合同期满可退);
场地标准:面积≥25㎡,需配备独立排烟系统(管道直径≥30cm)、三相电(75KW)及上下水设施,优先选择十字路口、写字楼周边等高流量区域,租期不低于 3 年。
经营者资质
年满 18 周岁,无餐饮行业不良记录;
需亲自参与总部 15 天封闭式培训(含锅底调制、设备操作、会员系统管理),考核通过后方可签约;
承诺遵守品牌统一运营标准,不得擅自调整产品结构或使用非指定食材。
初步对接(3-5 天)通过官网或招商热线提交申请,总部 24 小时内发送《投资白皮书》(含费用明细、盈利测算)。5 个工作日内完成线上资质预审,同步提供 3 个备选店址方案。
实地考察与签约(7-10 天)赴总部考察直营店与中央厨房,品尝核心产品。双方达成意向后签署《特许经营合同》,加盟商缴纳费用并提交健康证、场地租赁合同等材料。
筹备培训(15-20 天)
装修:总部 3 个工作日内出具设计图纸(含软装清单),支持 “包工包料”(工期 15 天)或 “自主施工” 模式,装修补贴最高 1 万元;
培训:选派 2 名核心员工参加总部培训,内容涵盖锅底标准化操作、抖音团购运营等,结业后颁发认证证书。
开业运营试营业期间督导驻店 3 天,协助调试设备、优化服务流程。正式开业时总部赠送 “开业大礼包”(含 200 张折扣券、50 份免费体验券),并安排区域经理每月巡店指导。
营建与技术支持提供模块化装修方案,工期缩短至 15 天,装修成本降低 15%。终身免费升级产品技术,如季节限定口味(金汤酸菜鱼、藤椒柠檬鱼)研发同步开放给加盟商。
运营与风险保障配备智能库存预警系统,实时监控食材消耗,滞销原料可申请退换货。经营不善可申请总部协助转让,合同期满无违规行为保证金全额退还。
培训与人才输送年度组织 4 次加盟商峰会,涵盖新媒体营销、成本核算等课程。总部建立人才储备库,可为新店输送店长、厨师等核心岗位人员,首年薪资补贴 50%。
多维度品牌背书:荣获 “全国绿色餐饮企业” 认证,总部拥有百余项专利技术,产品研发团队定期推出新品;
高性价比与高翻台率:人均消费 40-60 元,成熟门店存活率超 85%,单店日均接待顾客超 200 人次;
供应链与品控优势:牛肉采用同步检疫脱酸工艺,汤底无添加,确保食品安全与口感稳定。
21.4万起
秦皇岛中赢餐饮管理有限公司
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重庆韦婆婆餐饮文化传播有限公司
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该文解析大城小锅火锅的创新竞争力:以首创 “涮烤一体” 模式为核心,定制分区一体